Укропная пудра — это ароматная приправа, которая может стать настоящим спасением в холодное время года. Она добавляет яркий вкус самым разным блюдам и помогает разнообразить повседневное меню.
Для приготовления укропной пудры подойдёт любой укроп, даже с толстыми стеблями. Чем больше зелени, тем насыщеннее получится приправа. Некоторые добавляют петрушку или зелёный лук — это придаёт пудре интересные оттенки вкуса.
Главное — тщательно высушить зелень, чтобы она не заплесневела при хранении. Сушку можно проводить любым удобным способом: в духовке, электросушилке или даже просто на воздухе.
После этого сухую зелень измельчают в блендере или кофемолке до состояния мелкой пыли. Готовую пудру смешивают с солью и пересыпают в сухую банку.
Укропную пудру можно добавлять практически в любое блюдо. Она отлично сочетается с соусами, заправками, супами и запеканками. Если смешать её со сливочным маслом, получится ароматная паста для бутербродов. А тесто для хлеба или пирогов с такой приправой приобретёт приятный травяной оттенок.
Хранится пудра в закрытой банке при комнатной температуре, не теряя аромата месяцами. Это простой способ сохранить вкус лета и разнообразить повседневные блюда без лишних хлопот.
