Каждая хозяйка знает, что приготовление голубцов может стать настоящим испытанием. Многие отказываются от этой затеи, предпочитая обойтись без заморочек с капустными листьями — ведь их нужно отваривать, разъединять и охлаждать. Однако у опытных поваров есть свои секреты, которые позволяют сократить время на готовку, сохраняя сочность и нежность блюда.
Выбирайте свежий кочан молодого срока, ведь его листья гораздо более гибкие и податливые. Заверните в них мясную начинку, а перед тем как отправить блюдо в духовку или на сковороду, воспользуйтесь полезным советом.
Создайте мягкость капустных листьев с помощью обжаривания голубцов на сковороде с небольшим количеством масла. Согласно информации от Food.ru, этот простой прием не только сделает блюдо более нежным, но и существенно ускорит процесс размягчения капусты, позволяя вам насладиться вкусом голубцов без лишней суеты.
