Хотите приготовить идеальные яйца? Мы поделимся с вами секретами, как добиться нужной консистенции белка и желтка. Выберите небольшую ёмкость для варки, чтобы дно нагревалось равномерно. Время варки зависит от того, какой результат вы хотите получить: — 2 минуты: жидкий белок и желток. — 3 минуты: белок слегка схватился, желток остался жидким. — 4 минуты: жидкий желток, белок немного плотнее. — 5–7 минут: плотный белок, кремообразный желток. — 9 минут: рыхлый, но яркий желток. — 11 минут: желток уплотнился по краям. — 13 минут: желток уплотнился и стал значительно светлее. — 15 минут: белок и желток очень плотные. После варки опустите яйца в холодную воду на 10 минут, чтобы скорлупа легко отделилась.
