Вы любите варенье, но хотите попробовать что-то новое? Попробуйте обжарить фрукты на сковороде! Этот необычный метод особенно хорош для слив и клубники, но подойдёт и для других ягод. Результат — густое, ароматное варенье с ярким цветом.
Как это сделать? Просто помойте фрукты, удалите косточки или хвостики и нарежьте на дольки. На большой сковороде разогрейте фрукты с сахаром и лимонной кислотой. Количество сахара зависит от ваших предпочтений, но обычно достаточно 500 грамм на килограмм фруктов.
Обжаривайте на среднем огне, постоянно помешивая. Через 15 минут варенье загустеет, а если хотите получить консистенцию повидла, увеличьте время ещё на 10–15 минут. Горячее варенье сразу разлейте по стерильным банкам и закатайте крышками.
Такой метод сохраняет вкус и текстуру ягод. Попробуйте — и обычная варка покажется слишком долгой!
