Погрузитесь в мир азербайджанской кухни с долмой — блюдом, которое покорит вас своим вкусом. Если вы любите овощи, запечённые с мясом, этот рецепт для вас. Всего час времени, и на вашем столе будет настоящий кулинарный шедевр, перед которым невозможно устоять.
Для приготовления вам понадобятся:
— небольшие баклажаны — 5 штук;
— болгарский перец — 5 штук;
— помидоры — 5 штук;
— острый перец — 1 штука;
— фарш — 1400 г;
— курдюк — 100 г;
— соль, чёрный перец — по вкусу.
Начните с подготовки овощей: тщательно вымойте их и аккуратно удалите сердцевину и семена. Затем обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте фарш и готовьте 10–15 минут, добавив соль и перец. Начините овощи мясом и выложите их на раскалённую сковородку для придания лёгкого золотистого оттенка. Затем поместите овощи в глубокую кастрюлю начинкой вверх, залейте тёплой водой, накройте крышкой и томите на медленном огне около 50 минут. Следите, чтобы жидкость не выкипела. Приятного аппетита!
