Представьте себе десерт, который тает во рту, словно лёгкое облачко, а его сочная начинка напоминает о спелых ягодах с куста. Этот пирог не только порадует вас своим вкусом, но и удивит простотой приготовления. Вам не понадобятся сложные ингредиенты или профессиональные навыки — только желание создать что-то особенное для себя и близких. Секрет этого пирога — в особой текстуре теста, которое готовится быстро, но превращается в воздушное чудо.Для начала подготовьте всё необходимое: 200 г муки, 150 г сахара, 3 яйца, 100 мл молока, 80 г сливочного масла, 1 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли и 300 г свежих или замороженных ягод (малина, черника, смородина). Если ягоды замороженные, заранее разморозьте их и слейте лишний сок. Разогрейте духовку до 180°C.Первый шаг — взбить яйца с сахаром до пышной светлой массы. Используйте миксер или венчик, но не ленитесь: процесс займёт около 5–7 минут. Затем добавьте растопленное остывшее масло и молоко, аккуратно перемешайте. Во второй шаг введите просеянную муку с разрыхлителем и солью. Тесто должно получиться гладким, чуть гуще, чем на оладьи. Если оно кажется плотным, добавьте ложку молока.Третий этап — подготовка формы. Смажьте её маслом или застелите пергаментом. Вылейте половину теста, распределите ягоды, оставив немного для украшения, и залейте оставшейся смесью. Четвёртый шаг — выпечка. Отправьте форму в духовку на 25–30 минут. Не открывайте дверцу первые 20 минут, чтобы пирог не осел. Готовность проверяйте зубочисткой: если она сухая, десерт готов.Пятый шаг — финальный штрих. Дайте пирогу немного остыть в форме, затем переложите на блюдо. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой или украсьте свежими ягодами и мятой. Этот пирог хорош и тёплым, и холодным. Он идеально сочетается с ванильным мороженым или взбитыми сливками, но даже без добавок его нежная текстура и яркий ягодный вкус покорят любого. Попробуйте — и обычный день превратится в маленький праздник!
