Кто устоит перед соблазном отведать пышные, ароматные пирожки с хрустящей корочкой? Наш рецепт станет настоящим спасением для тех, кто хочет порадовать себя и близких вкусной выпечкой. Всё просто и понятно, а результат превосходит все ожидания!
Для теста вам понадобятся: кефир (200 мл), молоко (100 мл), сухие дрожжи (1 ч. л.), соль (1 ч. л. без горки), сахар (2 ч. л. без горки), сода (1 ч. л.), растительное масло (80 мл), мука (примерно 450 г). Для начинки: картофель (700 г), лук (1–2 шт.), сливочное масло (30 г, по желанию), растительное масло для жарки лука (3 ст. л.), соль, перец по вкусу.
Приготовление начинается с теста: в тёплом молоке растворите дрожжи, соль и сахар, добавьте кефир с содой, масло и муку. Дайте тесту постоять, чтобы оно увеличилось в объёме. Тем временем приготовьте начинку: отварите картофель, разомните его, обжарьте лук и добавьте его к картофелю вместе со сливочным маслом, солью и перцем. Разделите тесто на части, раскатайте их, положите начинку и сформируйте пирожки. Обжарьте их с двух сторон до золотистой корочки — и наслаждайтесь результатом! Приятного аппетита!
