Это блюдо — настоящий праздник вкуса! Запечённая картошка, которая тает во рту и не оставляет равнодушным никого. Она идеально подходит как для подачи с салом, так и с солёными огурцами или квашеной капустой. Рецепт прост, а результат — выше всяких похвал. Для начала отварите картошку в мундире до готовности. Пока картошка варится, приготовьте две заправки: одну — со специями, другую — овощную. В первой заправке смешайте соль, чёрный молотый перец, ароматные травы и красную сладкую паприку, затем добавьте растительное масло. Для второй заправки нарежьте помидоры на четвертинки, а репчатый лук — толстыми кольцами, которые затем разделите пополам. После варки слейте воду и уложите целые картофелины в форму для запекания. Придавите каждую картошку, чтобы она слегка расплющилась. Это и есть главный секрет. Затем разложите между картофелин подготовленные овощи, а заправкой полейте сверху. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 20–25 минут. Не нужно ничем закрывать или частично прикрывать блюдо. Приятного аппетита!
