Многие хозяйки мечтают о том, чтобы их гречка была не просто кашей, а настоящим кулинарным шедевром. Но как добиться идеальной рассыпчатости? Шеф-повар Олег Ольхов делится секретами приготовления нежной и вкусной гречки.
Оказывается, всё дело в правильной подготовке крупы и соблюдении пропорций.
Во-первых, перед варкой гречку нужно тщательно промыть. Во-вторых, не стоит использовать дроблёную гречку — из неё каша получится не такой рассыпчатой.
Важно помнить об идеальных пропорциях ингредиентов. Например, на 100 граммов гречки нужно взять 180 миллилитров воды. Если вы готовите целую упаковку (900 граммов), умножьте количество воды на 9.
После варки шеф-повар рекомендует оставить гречку на упревание минут на 40. Так она станет ещё вкуснее и ароматнее.
