Любите заливные пироги, но боитесь, что они не пропекутся? У нас есть рецепт, который вас порадует!
Для теста вам понадобятся: 200 г муки, 250 мл кефира 2,5%, 2 яйца, 7 столовых ложек постного масла, половина чайной ложки пищевой соды и соли. Для начинки: 500 г белокочанной капусты, 80 мл молока, 2 варёных яйца, 30 мл постного масла, соль и копчёная колбаса по вкусу.
Приготовление начинается с начинки. Мелко нашинкованную капусту обжариваем на сковороде до золотистого оттенка, затем вливаем молоко, добавляем соль и специи и томим до мягкости. Остужаем, смешиваем с мелко нарезанными варёными яйцами.
Тем временем готовим тесто. В глубокой чаше взбиваем венчиком яйца с солью, соединяем с кефиром, добавляем соду и муку. Примерно половину жидкого теста выливаем на дно формы для запекания, сверху выкладываем начинку и заливаем оставшимся тестом.
Отправляем заготовку в разогретую до 180 °C духовку на 40–50 минут. Готовность проверяем деревянной зубочисткой — она должна оставаться сухой. Приятного аппетита!
