Вы замечали, что ваша сковорода становится липкой и начинает источать неприятный запах? Возможно, вы просто перегрели масло. Дело в том, что при нагревании масла выше точки дымления образуется полимерный слой, который впитывается в поверхность сковороды. Этот слой не только делает сковороду скользкой и неприятной на ощупь, но и удерживает частицы пищи, которые начинают разлагаться и создают устойчивый прогорклый аромат. Чтобы избавиться от этой проблемы, попробуйте смешать соду с уксусом, нанести смесь на сковороду после остывания, оставить на полчаса, затем протереть жёсткой губкой и промыть горячей водой. Регулярный уход и контроль температуры помогут избежать накопления жира и сохранят вашу кухню свежей. Используйте масла с высокой точкой дымления, например, кокосовое или рафинированное оливковое, чтобы предотвратить образование полимерного слоя.
