Эти сырники — настоящий кулинарный восторг: лёгкие и воздушные, они буквально тают во рту. Секрет их пышности — в правильном сочетании ингредиентов и технике приготовления. Никаких сложных компонентов, только натуральные продукты и минимум муки, что делает их не только вкусными, но и полезными.
Для приготовления вам понадобятся: творог 5% (примерно 180–200 г), яйцо, рисовая мука (4 ст. л. и немного для обсыпки), ванилин (1 г), подсластитель (2 ч. л.) или сахар по вкусу, а также масло для жарки.
Рисовая мука придаёт сырникам лёгкость и помогает сохранить форму. Творог 5% обеспечивает нужную влажность и мягкость. Благодаря правильной обвалке и жарке на среднем огне сырники получаются пышными и пропечёнными.
Шаг за шагом: соедините в миске творог, яйцо, ванилин и подсластитель, перемешайте. Добавьте рисовую муку и быстро замесите массу. Сформируйте сырники, обваляйте их в рисовой муке и обжарьте на среднем огне под крышкой по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте горячими с йогуртом, мёдом или ягодами.
Совет: для усиления вкуса добавьте к сырникам греческий йогурт и ягоды, а для свежести — листик мяты.
