Бывает, что из-за работы или мероприятий режим питания сбивается. Врачи советуют внимательно составлять меню на вечер, чтобы не навредить здоровью. Перед сном лучше выбирать продукты, богатые белком и углеводами из овощей и фруктов. Например, можно включить в рацион творог, крупы — в них есть триптофан, аминокислота, которая помогает вырабатывать мелатонин. Для ужина подойдут среднекрахмалистые овощи (репа, редис, брюква) и низкокрахмалистые (зелёный горошек, баклажаны, брокколи), а также зелень. Их можно тушить, запекать, готовить на пару или есть свежими. В рацион можно добавить оливковое или конопляное масло, авокадо, немного сливочного масла или сала — такой ужин не повысит уровень глюкозы и инсулина. Запечённые в духовке цукини, красный перец и томаты с чесноком и травами, а также салат из свежих огурцов, рукколы, томатов черри, вяленых томатов, авокадо, сельдерея, петрушки, заправленный оливковым маслом, станут отличным вариантом для ужина. Солить еду вечером лучше умеренно, чтобы не задерживать жидкость в организме и не провоцировать отёки. Тем, кто с трудом засыпает, не стоит есть много белковой пищи — она стимулирует нервную систему и может вызвать бессонницу. Лучше выбрать легкоусваиваемые белки из рыбы, морепродуктов и яиц.
