Многие из нас даже не подозревают, что некоторые пищевые добавки могут стать причиной лишнего веса и даже диабета. Эти вещества, часто встречающиеся в сладостях, чипсах, соусах и полуфабрикатах, могут незаметно влиять на наше здоровье.
Речь идёт об эмульгаторах — соединениях, отвечающих за вязкость и пластичность продуктов. В отличие от натуральных эмульгаторов, таких как яичный желток, в промышленности используются синтетические аналоги, например, полисорбат 80 и натриевая соль (Е469, E466).
Исследования на мышах показали, что употребление этих веществ может привести к изменению микрофлоры кишечника, язвенному колиту, болезни Крона и метаболическому синдрому. А метаболический синдром, в свою очередь, может стать причиной развития сахарного диабета 2-го типа, избыточного веса, сердечно-сосудистых заболеваний, подагры и жирового гепатоза печени. Будьте внимательны к тому, что вы едите!
