Замораживание перцев может показаться сложной задачей, но не спешите отказываться от этой идеи! Многие хозяйки избегают этой практики, так как после разморозки овощи становятся безформенными и водянистыми. Однако есть несколько хитростей, которые помогут сохранить вкус и текстуру перцев.
Во-первых, важно использовать только тщательно спелые перцы. Если вы выберете зеленые или недозревшие, то получите не то, что нужно: аромат и вкус просто не сохранится, и результат будет разочаровывающим.
А еще стоит обратить внимание на цвет – именно красные и желтые крупноплодные сорта покажут лучшие результаты. Но на этом советы не заканчиваются: как именно нарезать перцы тоже имеет значение. Оптимальный вариант – вообще не резать их, а если уж очень хочется, то просто разрезать пополам. Такой подход минимизирует потерю влаги во время заморозки и уменьшит образование льда, что, как объясняет Дзен-канал «В саду у Валентинки», обеспечит вам вкусные и плотные перцы после разморозки.
