В летний зной горячий суп — не лучший выбор, но отказываться от первых блюд не стоит. Окрошка быстро приедается? Попробуйте разнообразить рацион испанским гаспачо. Этот холодный суп готовится всего за 10 минут и станет отличным дополнением к вашему столу. Для приготовления вам понадобятся: - 1 кг помидоров; - 2–3 огурца; - 1 луковица; - 2 болгарских перца; - 2–3 зубчика чеснока; - 2 ст. л. лимонного сока; - 3 ст. л. оливкового масла; - соль и перец по вкусу. Очистите перцы от кожуры и сердцевины. Помидоры опустите в кипяток на 5–7 секунд, чтобы снять верхнюю плёнку. Огурцы также очистите и удалите семечки. Лук и чеснок мелко нарежьте. Все овощи сложите в блендер, добавьте лимонный сок, масло, соль и перец. Взбейте до однородной массы. Подавайте гаспачо холодным, предварительно поставив его в холодильник или добавив лёд.
