Многие из нас с теплотой вспоминают вкус легендарного советского лимонада «Крем-сода». Этот напиток возвращает в прошлое, и теперь вы можете воссоздать его у себя дома. Опытный бармен Алекс Волков делится своим рецептом, который позволит вам окунуться в атмосферу ностальгии.
Для начала приготовьте основу — сахарный сироп. В кастрюле смешайте 500 граммов сахара и 250 граммов воды. Пока сироп нагревается, натрите цедру двух лимонов на мелкой тёрке и выдавите сок с помощью сквизера.
После закипания сиропа проварите его около двух минут, затем добавьте лимонный сок, перемешайте и доведите до кипения. Варите ещё 2–3 минуты, затем добавьте цедру и варите ещё 2 минуты.
В конце добавьте 4 пакетика (по 2 грамма) ванилина-интенсив, тщательно перемешайте и дайте смеси закипеть. Снимите сироп с плиты, дайте ему остыть и настояться.
Охлаждённый сироп процедите через сито и перелейте в кувшин. Для приготовления лимонада заполните гранёный стакан сиропом примерно на треть и добавьте минеральную воду. Перемешайте до полного растворения сиропа в газировке. Ваш вкуснейший лимонад «Крем-сода» по советскому рецепту готов. По желанию можно добавить несколько кубиков льда и украсить напиток листиком мяты.
