Вы любите вишнёвый пирог, но часто сталкиваетесь с проблемой вытекающей начинки? Опытные кулинары знают секрет, который поможет вам избежать этой неприятности. Шеф-повар Александр Голиков поделился простым, но эффективным способом приготовления начинки.
Оказывается, всё дело в крахмале. Посыпьте им ягоды перед добавлением сахара — и начинка больше не вытечет. На 400 г размороженной вишни достаточно всего одной чайной ложки крахмала. После этого массу можно довести до кипения и снять с огня.
Александр также рекомендует добавить стручковую ваниль или ванильный сахар для аромата и вкуса. Попробуйте этот простой приём, и ваш вишнёвый пирог станет ещё вкуснее и красивее!
