Наступает Новый год, и мандарины становятся неотъемлемой частью праздничного настроения. Эти цитрусовые не только вкусны, но и полезны: улучшают аппетит и подходят даже для беременных женщин и детей. Однако как выбрать действительно вкусные и качественные мандарины?
При выборе мандаринов обратите внимание на следующие моменты:
1. Кожура должна быть ярко-оранжевого цвета, равномерной по всей поверхности, без вкраплений, вмятин и царапин.
2. Мякоть должна соответствовать цвету кожуры.
3. Спелость мандарина можно проверить, нажав на него: созревший фрукт брызнет соком.
Вкус и качество мандаринов зависят от страны их происхождения:
1. Марокканские мандарины — самые сладкие, без косточек, с ярко-оранжевой кожурой и удобной для снятия кожицей.
2. Испанские мандарины — сладкие и сочные, но иногда с косточками. Их кожура яркая и хорошо чистится, однако из-за множества пор они быстро теряют свежесть.
3. Абхазские мандарины — небольшие, с лёгкой кислинкой и тонкой кожурой, но содержат много косточек.
4. Турецкие мандарины — кисло-сладкие, с большим количеством косточек, маленькие по размеру и с плохо чистящейся кожурой.
5. Климентин, танжело и минеола — гибриды мандаринов, созданные специально для гурманов.
Чтобы мандарины хранились дольше, оптимальная температура для них — около семи градусов Цельсия.
