Приготовление компота кажется простым делом, но даже в этом процессе можно совершить ошибки, которые испортят вкус и пользу напитка. Вот два ключевых момента, на которые стоит обратить внимание.
Первая ошибка — слишком сильный огонь. После закипания жидкости необходимо уменьшить температуру и варить компот не более 15 минут, следя за тем, чтобы он не закипел снова. Это позволит сохранить витамины и не допустить разрушения их структуры под воздействием высокой температуры.
Вторая ошибка связана с добавлением мёда. Если вы предпочитаете подслащивать компот этим натуральным продуктом, важно делать это правильно. Не стоит добавлять мёд в процессе варки, так как при высоких температурах он теряет свои полезные свойства. Сначала остудите компот до 40°C, а затем добавьте мёд — так вы сохраните все его полезные качества.
