Майонез часто подвергается критике за его высокую калорийность и вред для здоровья, о чём неустанно напоминают телепередачи, посвящённые здоровому образу жизни. Однако многие задаются вопросом: как же обойтись без этой заправки при приготовлении салатов? Сметана, как правило, не может заменить майонез и испортить вкус блюда.
Оказывается, существует способ сделать майонез вдвое менее калорийным, и придумали его советские повара, которые даже не задумывались о диетах. Они сталкивались с другой проблемой — нехваткой продуктов, которую нужно было как-то решать.
Один из поваров предложил разбавлять майонез огуречным рассолом примерно на треть. Результат превзошел все ожидания: заправка приобрела нежный и пикантный вкус, а её калорийность значительно снизилась. Об этом сообщает портал «Поваренок».
