Хотите порадовать себя и близких вкусным и питательным блюдом? Попробуйте приготовить мелкую морскую рыбу в томатном соусе. Это угощение подойдёт как для будничного обеда, так и для праздничного стола. Для приготовления вам понадобятся: - мелкая рыба (например, барабулька, путассу, бычок) — 900 г; - помидоры (рубленые) — 300 г; - масло — 60 г; - лук репчатый (мелко резанный) — 1 шт.; - чеснок (измельчённый) — 1 зубчик; - уксус винный (белый или красный) — 90 г (6 ст. л.); - соль — по вкусу; - чёрный молотый перец — по вкусу. Приготовление: 1. Разогрейте масло в большой кастрюле и выложите в него лук с чесноком. Готовьте на среднем огне около пяти минут до мягкости. Затем добавьте уксус и помешивайте до полного выпаривания кислоты. 2. После этого введите рубленые помидоры и готовьте ещё примерно 10 минут, тщательно помешивая. 3. Аккуратно уложите в кипящую томатную массу рыбу и тушите на среднем огне около 30 минут до полной готовности. Подавайте блюдо сразу же, чтобы оно сохранило всю свежесть и аромат. Это блюдо не только вкусное, но и полезное. Оно богато белком и полезными жирами, которые необходимы для здоровья. Благодаря содержащимся в нём томатам и маслу в блюде есть антиоксиданты, поддерживающие организм, а также полезные жирные кислоты, способствующие нормализации уровня холестерина в крови.
