Хотите порадовать себя и близких чем-то особенным? Попробуйте приготовить печенье с кокосовой стружкой и лёгким лимонным ароматом. Это не только вкусно, но и ароматно!
Для теста вам понадобятся: куриное яйцо, 150 мл кефира, 3 столовые ложки сахара, щепотка соли, 80 мл рафинированного подсолнечного масла, 350 г муки, чайная ложка разрыхлителя и цедра от половинки лимона. Отдельно подготовьте по 2 столовые ложки кокосовой стружки и сахара.
Начните с взбивания яйца с сахаром, солью и лимонной цедрой до лёгкой пены. Затем добавьте кефир и масло, перемешайте. Муку соедините с разрыхлителем и постепенно введите в смесь, вымесите тесто до эластичности. Сформируйте из теста шарики, обваляйте их в смеси кокосовой стружки и сахара, выложите на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Главное — не передержите, чтобы печенье осталось нежным внутри!
