Как обезопасить домашнюю еду от вредных веществ в курином мясе

Чтобы ваши блюда были не только вкусными, но и безопасными, важно знать, как правильно готовить курицу. Вот несколько простых советов, которые помогут снизить риски, связанные с промышленной обработкой птицы. **Секрет чистого бульона: правильная варка курицы** Чтобы бульон получился не только ароматным, но и безопасным, варите курицу на слабом огне около 30 минут. После закипания продолжайте варить ещё 10 минут, затем остудите и слейте первый бульон. В нём скапливаются нежелательные вещества. Залейте курицу свежей водой и продолжайте варить бульон так вы сможете удалить потенциально вредные компоненты. **Жареная курица: как сделать блюдо безопасным** Для жарки рекомендуется снимать кожу и жир, так как именно в этих частях могут накапливаться химические остатки. Если вы любите хрустящую корочку, попробуйте предварительно замочить курицу в растворе из литра воды, 50 граммов соли и 2 столовых ложек 69% уксуса. Замочите курицу в этом растворе на час это поможет уменьшить количество нежелательных веществ. Теперь вы можете наслаждаться любимым блюдом с меньшим риском.