Зефир — это не только вкусно, но и повод для размышлений о качестве продуктов. Недавно эксперты Роскачества проверили ванильный зефир от 26 производителей и выяснили, что многие из них не соответствуют ожиданиям по содержанию фруктового сырья.
Исследование показало, что семь производителей не дотянули до ГОСТа, а ещё четыре — до своих технических условий. Но есть и те, кто порадовал высоким содержанием фруктового пюре — например, 60% у марки «Моё обожание».
Кроме того, выяснилось, что многие производители умалчивают о наличии диоксида серы — консерванта, который может быть аллергеном. Хотя по закону его содержание должно быть указано, если оно превышает 10 мг/кг.
Среди нарушителей оказались известные бренды, такие как «ВкусВилл», «Ударница», Billa, «365 дней». Однако «ВкусВилл» продемонстрировал образцовую реакцию на замечания и пересмотрел производственные процессы.
Так что, выбирая зефир, обращайте внимание не только на вкус, но и на состав. Пусть это будет настоящий фруктовый десерт, а не имитация.
