Скумбрия — это не только доступный, но и невероятно вкусный продукт, который может стать настоящим украшением вашего стола. Секрет кроется не в цене рыбы, а в правильном подборе специй.
Если вы предпочитаете жареную скумбрию, попробуйте использовать молотый чёрный или белый перец, паприку, тёртый имбирь и мускатный орех. А сушёная мелисса придаст блюду неожиданный и приятный аромат.
Для тушёной скумбрии идеально подойдут горчица, лавровый лист и душистый перец. Запечённая скумбрия с розмарином, базиликом или сельдереем — это просто объедение. Перед запеканием можно сбрызнуть тушки лимонным или томатным соком, чтобы добавить яркости вкусу.
А если вы решили сварить скумбрию, добавьте немного сушёной гвоздики — она по-новому раскроет вкус рыбы. А вот при копчении лучше обойтись солью и перцем, чтобы не перебить натуральный вкус скумбрии.
