Спаржа — это не только вкусно, но и полезно. Из неё можно приготовить множество блюд: от супов до десертов. В этом материале мы поделимся с вами секретами приготовления спаржи, чтобы вы могли порадовать себя и своих близких вкусными и полезными блюдами. **Как правильно готовить спаржу?** Перед приготовлением спаржу необходимо тщательно вымыть и очистить. Для этого можно использовать картофелечистку или специальный нож. Зелёную спаржу чистят с середины вниз, а белую — под верхушкой. Затем нужно отрезать несколько сантиметров от стебля и подрезать побеги. **Приготовление спаржи на пару** Спаржу можно приготовить в пароварке или просто отварить в кастрюле. Залейте спаржу кипятком, немного посолите и прикройте крышкой. Готовьте примерно 6 минут, в зависимости от толщины стебля. Спаржу подают горячей с соусом. Есть её нужно руками, каждый раз после откусывания, макая в соус. **Почему стоит готовить спаржу на пару?** Кончики спаржи готовятся намного быстрее, чем стебли, поэтому важно уделить особое внимание процессу приготовления. Если у вас нет пароварки, можно попробовать приготовить спаржу в форме для выпекания. Заполните форму горячей водой, дайте ей закипеть, положите спаржу так, чтобы кончики смотрели в одну сторону, немного посолите и готовьте до мягкости стеблей. После приготовления слейте воду и промойте спаржу под проточной водой, чтобы сохранить её красивый цвет. **Спаржа — низкокалорийный и полезный продукт** Спаржа содержит всего 20 калорий на порцию, но при этом богата микроэлементами и витаминами. Она помогает очищать кровь, улучшает работу печени и выводит жидкость из организма. Спаржа также используется в медицине для решения проблем с учащённым сердцебиением и сердечной недостаточностью. **Корейская спаржа** Корейская спаржа не имеет отношения к обычной спарже. Она производится в процессе переработки соевого молока и имеет необычный вкус. Спаржа по-корейски богата кальцием, калием и железом. Чаще всего её готовят в виде салата. Попробуйте это блюдо, если ещё не пробовали, и убедитесь в его вкусе и пользе.
