Воздушный пирог «Облако» с ягодной начинкой: простой рецепт для уютного чаепития

Представьте себе десерт, который тает во рту, словно лёгкое облачко, а его сочная начинка напоминает о спелых ягодах с куста. Этот пирог не только порадует вас своим вкусом, но и удивит простотой приготовления. Вам не понадобятся сложные ингредиенты или профессиональные навыки только желание создать что-то особенное для себя и близких. Секрет этого пирога в особой текстуре теста, которое готовится быстро, но превращается в воздушное чудо.Для начала подготовьте всё необходимое: 200 г муки, 150 г сахара, 3 яйца, 100 мл молока, 80 г сливочного масла, 1 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли и 300 г свежих или замороженных ягод (малина, черника, смородина). Если ягоды замороженные, заранее разморозьте их и слейте лишний сок. Разогрейте духовку до 180C.Первый шаг взбить яйца с сахаром до пышной светлой массы. Используйте миксер или венчик, но не ленитесь: процесс займёт около 57 минут. Затем добавьте растопленное остывшее масло и молоко, аккуратно перемешайте. Во второй шаг введите просеянную муку с разрыхлителем и солью. Тесто должно получиться гладким, чуть гуще, чем на оладьи. Если оно кажется плотным, добавьте ложку молока.Третий этап подготовка формы. Смажьте её маслом или застелите пергаментом. Вылейте половину теста, распределите ягоды, оставив немного для украшения, и залейте оставшейся смесью. Четвёртый шаг выпечка. Отправьте форму в духовку на 2530 минут. Не открывайте дверцу первые 20 минут, чтобы пирог не осел. Готовность проверяйте зубочисткой: если она сухая, десерт готов.Пятый шаг финальный штрих. Дайте пирогу немного остыть в форме, затем переложите на блюдо. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой или украсьте свежими ягодами и мятой. Этот пирог хорош и тёплым, и холодным. Он идеально сочетается с ванильным мороженым или взбитыми сливками, но даже без добавок его нежная текстура и яркий ягодный вкус покорят любого. Попробуйте и обычный день превратится в маленький праздник!