Утро с чашкой кофе и свежей выпечкой — это не просто традиция, а настоящий ритуал, который дарит радость и уют. В этой статье мы поделимся с вами двумя простыми рецептами ароматных кексов и бананового хлеба, которые станут отличным дополнением к вашему утреннему кофе. ?? **Классические кексы с изюмом** **Ингредиенты:** - Яйца — 2 шт. - Сахар — 150 г. - Молоко — 150 мл. - Растительное масло — 100 мл. - Мука — 200 г. - Разрыхлитель теста — 1 ч. л. - Щепотка соли. - Изюм — 100 г. - Ванильный экстракт (по желанию). **Приготовление:** 1. Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте форму для кексов, смазав её маслом или выстелив пергаментом. 2. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до пышной массы. 3. Добавьте молоко и растительное масло, тщательно перемешайте. 4. Постепенно введите муку, разрыхлитель и соль, добиваясь однородности теста. 5. Вмешайте изюм и, при желании, ванильный экстракт. 6. Разлейте тесто по формочкам, заполняя их на 2/3. 7. Выпекайте 20–25 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте шпажкой — она должна выйти сухой. 8. Остудите кексы на решётке. Перед подачей их можно посыпать сахарной пудрой или украсить глазурью. Эти нежные кексы станут прекрасным дополнением к утреннему кофе или чаю. **Банановый хлеб** **Ингредиенты:** - Спелые бананы — 3 шт. - Растительное масло — ? стакана (можно заменить топлёным или кокосовым маслом). - Коричневый сахар — ? стакана (150 г). - Яйца — 2 шт. - Ванильный экстракт — 1 ч. л. - Мука — 1 ? стакана (220 г). - Разрыхлитель теста — 1 ч. л. - Сода — ? ч. л. - Соль — ? ч. л. - Грецкие орехи (по желанию). **Приготовление:** 1. Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте прямоугольную форму для выпечки, смазав её маслом или застелив пергаментом. 2. Разомните бананы до состояния пюре. Добавьте масло и сахар, перемешайте. 3. Введите яйца и ванильный экстракт, хорошо смешайте ингредиенты. 4. В другой миске соедините муку, разрыхлитель, соду и соль. 5. Постепенно добавьте сухую смесь к банановому пюре, аккуратно перемешивая. 6. По желанию добавьте грецкие орехи. 7. Вылейте тесто в форму и выпекайте 50–60 минут. Готовность проверяйте шпажкой. 8. После выпечки дайте хлебу остыть в форме 10 минут, затем переложите на решётку. Этот мягкий, ароматный банановый хлеб идеально подходит для уютного завтрака или перекуса.
