Хотите удивить гостей вкусным шашлыком? Попробуйте этот простой рецепт от шеф-повара Романа Трусова. С ним мясо получится нежным и сочным, а маринад — быстрым в приготовлении.
Для приготовления вам понадобится:
— 1 кг мяса,
— 100 г 9% уксуса,
— 100 г кефира или минеральной воды,
— 30 г чеснока,
— 2 г смеси из пяти перцев,
— 5 г соли,
— 10 г перца чили,
— сушёные томаты.
Нарежьте мясо на куски, добавьте все ингредиенты в миску и тщательно перемешайте.
Шеф-повар Роман Трусов подчёркивает: «Важно не только правильно замариновать мясо, но и не пересушить его на огне. Соблюдайте температурный режим, готовьте на достаточно сильном жаре и не забывайте переворачивать. Вкус шашлыка также зависит от качества мяса».
Приятного аппетита!
