Жареная слива и клубника: новый взгляд на варенье

Вы любите варенье, но хотите попробовать что-то новое? Попробуйте обжарить фрукты на сковороде! Этот необычный метод особенно хорош для слив и клубники, но подойдёт и для других ягод. Результат густое, ароматное варенье с ярким цветом.

Как это сделать? Просто помойте фрукты, удалите косточки или хвостики и нарежьте на дольки. На большой сковороде разогрейте фрукты с сахаром и лимонной кислотой. Количество сахара зависит от ваших предпочтений, но обычно достаточно 500 грамм на килограмм фруктов.

Обжаривайте на среднем огне, постоянно помешивая. Через 15 минут варенье загустеет, а если хотите получить консистенцию повидла, увеличьте время ещё на 1015 минут. Горячее варенье сразу разлейте по стерильным банкам и закатайте крышками.

Такой метод сохраняет вкус и текстуру ягод. Попробуйте и обычная варка покажется слишком долгой!