Помните вкус детства? Этот рецепт позволит вам вновь ощутить его. Классическое овсяное печенье, которое возвращает нас в прошлое, теперь можно приготовить своими руками. Оно станет отличным дополнением к чашке чая или кофе и поможет создать уютную атмосферу.
Для приготовления вам понадобятся: 395 г пшеничной муки, 170 г овсяных хлопьев, 34 г патоки (можно заменить мёдом), 295 г сахара, 198 г размягчённого сливочного масла (или маргарина), 0,85 г молотой корицы (1 ч. л. под нож), 0,85 г ванилина или 1 ч. л. ванильного экстракта, 4 г соды, 115–120 г крутого кипятка, 5 г соли, 20 г тёмного изюма, щепотка разрыхлителя.
Процесс приготовления:
1. Измельчите овсяные хлопья до состояния муки, оставляя небольшие вкрапления. Смешайте пшеничную муку, овсяные хлопья, соду, разрыхлитель, соль и корицу.
2. Взбейте размягчённое сливочное масло с сахаром до получения однородной массы. Добавьте патоку (или мёд) и ванилин, продолжая взбивать. Постепенно добавляйте сухую смесь к масляной, хорошо перемешивая. В конце влейте крутой кипяток и тщательно перемешайте до получения однородного теста.
3. Добавьте в тесто тёмный изюм и, если хотите, шоколадные капли или другие добавки. Перемешайте, чтобы равномерно распределить их по тесту.
4. Сформируйте небольшие шарики из теста и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
5. Разогрейте духовку до 180 °C. Выпекайте печенье в разогретой духовке около 10–15 минут до золотистого цвета. После выпекания дайте печенью немного остыть на противне, а затем перенесите его на решётку до полного остывания.
