Пельмени — это блюдо, которое никого не оставляет равнодушным. Хотите научиться готовить их так, чтобы все были в восторге? Тогда вам стоит узнать несколько секретов.
Фарш — это сердце пельменей. Лучше всего готовить его самостоятельно из свежего мяса, смешивая разные виды. Не забудьте добавить немного лука и специй, но не переборщите, чтобы не заглушить вкус мяса.
Для теста используйте просеянную муку и деревенские яйца. Перед приготовлением теста дайте яйцам немного постоять при комнатной температуре. Это сделает тесто более гладким и эластичным.
Лепка пельменей — это целое искусство. Раскатайте тесто, вырежьте кружочки, выложите начинку и аккуратно защипните края.
Варить пельмени нужно в подсоленной воде с любимыми специями. Огонь должен быть небольшим, чтобы пельмени не кипели слишком сильно.
Подавайте пельмени горячими, с бульоном или с любимыми соусами. Есть их нужно ложкой, чтобы не вытекал сок. Приятного аппетита!
