Вы когда-нибудь думали, что простая перловка может стать настоящим шедевром? Этот рецепт с курицей и овощами перевернёт ваше представление о привычной каше.
Перловка, которую многие недооценивают, здесь раскрывается совершенно по-новому. Нежное и ароматное блюдо, которое легко приготовить, станет настоящим украшением вашего стола.
Сначала тщательно промойте 300 грамм перловки и оставьте её в холодной воде на пару часов. Пока крупа настаивается, займитесь курицей. Возьмите 900 грамм филе, добавьте чайную ложку соли, немного чёрного перца, половину чайной ложки сладкой паприки, треть чайной ложки карри и 2–3 зубчика чеснока. Влейте 3–4 столовые ложки растительного масла и всё хорошенько перемешайте.
Теперь приготовьте овощи: нарежьте крупную луковицу кубиками, а морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте их на сковороде до мягкости.
Слейте воду с перловки и выложите её в форму для запекания, предварительно налив на дно немного масла. Сверху распределите слой лука и моркови, немного посолите и поперчите. Затем выложите курицу и залейте всё 600 мл воды так, чтобы крупа была покрыта.
Поставьте форму в духовку, разогретую до 190 градусов, примерно на час. Затем убавьте температуру до 100 градусов и оставьте ещё минут на 15. В результате и курица, и каша получаются сытными и невероятно вкусными.
