Хотите узнать, как приготовить идеальные пельмени? В Китае есть особый метод, который делает тесто эластичным, а начинку сочной. Вместо того чтобы сразу бросать пельмени в кипяток, их замачивают в прохладной воде. Это помогает равномерно размягчить тесто, что делает его прочнее и предотвращает разрывы. Попробуйте этот способ: залейте замороженные пельмени водой на 2–3 минуты, затем доведите до кипения подсоленную воду и добавьте пельмени вместе с водой, в которой они замачивались. После закипания накройте кастрюлю крышкой, влейте стакан холодной воды, чтобы сбить кипение, и повторите этот процесс три раза. Так тесто приготовится равномерно, а начинка останется сочной. Ваши пельмени станут нежными и вкусными!
