Горох — это не только полезно, но и вкусно! Это холодостойкое растение, которое любит лёгкие и средние суглинистые почвы со слабокислой реакцией и хорошей аэрацией. Всходы могут выдержать морозы до –4 °C, а оптимальная температура для роста — от 15 до 20 °C. Важно помнить, что горох любит влагу, но не переносит высоких грунтовых вод.
Существует два основных типа гороха: сахарные (или мозговые) и лущильные. Гладкозёрные сорта прорастают при температуре от +1…+2 °C, а мозговые — от +4…+6 °C.
Осенью в почву вносят суперфосфат и хлористый калий — по 20–30 г на квадратный метр. Весной — аммиачную селитру (10 г/м?). Семена осматривают и удаляют повреждённые зерновкой. Чтобы ускорить всходы, их проращивают: замачивают на 15–20 часов, затем оставляют на 2–3 дня во влажной ткани.
Сеять горох лучше в начале мая. Между рядами оставляют 25–30 см, между семенами — 5–7 см. Глубина заделки — 5–6 см. Для растянутого сбора урожая используют сорта разной скороспелости.
Высокорослые сорта подвязывают к опорам. При засухе растение поливают 1–2 раза. Свежий горошек долго не хранится — максимум 1–2 дня. Лучше всего его замораживать при –26 °C и хранить при –16…–18 °C. При этом сохраняются витамины.
