Какой кефир с жирностью 3,2% стал фаворитом по версии Роскачества
Какой кефир можно смело пить, а какой находится на грани фальсификации? Исследование, проведенное Роскачеством, охватило 26 популярных марок кефира с жирностью 3,2%. В итоге была составлена пятерка лидеров:
- «Станция молочная», доступный в «Пятёрочке»,
- «ВкусВилл»,
- «Городецкий»,
- «Особая коллекция» от Spar,
- Globus Vita.
Эти продукты прошли строгий контроль качества и даже превзошли требования ГОСТа, что говорит о высоком уровне их производства.
Однако не все марки соответствуют высоким стандартам. Например, в кефире «Княгинино», приобретенном в московском «Ашане», были обнаружены растительные масла, что фактически делает его фальсификатом. Такая информация, конечно, не указывается на упаковке, но должна была бы.
Это не единственное разочарование. В кефире от марок «Асеньевская ферма» и «М-Свежесть» нашли кишечную палочку — это результат недочетов в гигиенических условиях производства. Употребление такого продукта может быть весьма рискованным.
Обратите внимание и на количество закваски: в 11 марках кефира было недостаточно дрожжей. Это не критично, но влияет на качество. Среди не слишком успешных экспериментов оказались «Вкуснотеево», «Му-у», «Тульский», «Искренне ваш», «Ozon fresh и других. У «Залесского фермера» зафиксированы проблемы и с дрожжами, и с молочнокислыми бактериями.
Роскачество подчеркивает: хороший кефир — это не просто вкус, но и забота о здоровье. Поэтому стоит обращать внимание на состав продукта, а не гнаться за заманчивой упаковкой или низкой ценой, ведь зачастую «дешево» может обернуться «опасно».
