В условиях дефицита советские хозяйки находили применение всему. Журнал «Крестьянка» в 1986 году опубликовал рецепт супа из кислого молока — блюдо, которое сегодня может показаться необычным. Однако в те времена оно было весьма популярным.
Для приготовления понадобятся:
- картофель — 400–500 г;
- кислое молоко — 1 литр;
- соль и тмин — по вкусу;
- яичный желток;
- свежий укроп — 2–3 столовые ложки;
- сахар;
- уксус (норма не указана).
Кислое молоко можно использовать не только для супа, но и для блинов, смузи, оладьев, соусов и даже айрана. В омлет можно добавить немного кислого молока вместо сливок. А если разбавить его минералкой и добавить укроп или кинзу, получится маринад для мяса.
