Сырники — это не только вкусно, но и полезно. Они станут отличным началом дня и помогут сохранить баланс калорий. Однако не всегда получается приготовить их так, чтобы они держали форму. В этой статье мы раскроем секрет идеальных сырников, которые не расплывутся на сковороде.
Главный ингредиент — качественный творог. Он должен быть сухим, чтобы сырники держали форму. Если у вас творог влажный, не беда. Просто отожмите его через салфетку или марлю, чтобы удалить лишнюю влагу.
Манная крупа — это настоящий катализатор для сырников. Она впитает в себя остатки влаги и сделает их более пышными и нежными. Оставьте массу на 20 минут, затем добавьте яйцо, сахар (или сахарозаменитель), муку и ванилин.
Чем меньше сахара вы добавите, тем лучше сырники будут держать форму. Можно сделать их нейтральными по вкусу, ведь сметана, варенье или сироп топинамбура прекрасно дополнят их.
Перед жаркой можно ненадолго отправить сырники в морозилку. Это поможет им лучше держать форму. Жарьте на медленном огне, чтобы сырники прожарились внутри и приобрели золотистый цвет. Приятного аппетита!
