Учёные выяснили, что любовь к фастфуду и сладким перекусам может негативно сказаться на работе мозга. Исследование, проведённое в Сиднейском университете, показало: частое употребление продуктов с высоким содержанием сахара и насыщенных жиров ухудшает функции гиппокампа — области мозга, отвечающей за память и ориентацию в пространстве.
В эксперименте участвовали 55 студентов в возрасте от 18 до 38 лет. Они заполнили анкеты о своих пищевых привычках, а затем прошли тестирование в виртуальной реальности. Задача заключалась в поиске «сундука с сокровищами» в цифровом лабиринте и последующем воспроизведении маршрута по памяти без подсказок.
Результаты показали, что участники, употреблявшие фастфуд и сладости несколько раз в неделю, показали худшие результаты. Учёные связывают это с негативным влиянием избыточного сахара и жиров на нейропластичность гиппокампа.
Нарушение когнитивных функций может быть связано с провоспалительными процессами, вызванными нездоровым питанием. Однако исследователи подчёркивают обратимость эффекта: переход на сбалансированный рацион способен восстановить работоспособность мозга.
