Хотите быть уверенными в качестве сметаны, которую используете для приготовления любимых блюд? Существует несколько простых тестов, которые можно провести прямо у себя дома. Автор канала «Кухня изнутри» делится проверенными способами, как определить, настоящая ли сметана перед вами или замаскированный молочный продукт.
Первый тест — с горячей водой. Положите ложку сметаны в чашку с горячей водой и перемешайте. Натуральная сметана растворится равномерно, оставив мутную взвесь без комков. Если же сметана свернётся, осядет комками или разделится на слои, это признак ненатуральности.
Второй тест — на густоту. Проведите ложкой по поверхности сметаны. Натуральная сметана будет сходиться обратно мягкими волнами. Если поверхность остаётся на месте, как крем, значит, в составе загустители.
Третий тест — по вкусу. Настоящая сметана имеет лёгкую приятную кислинку. Если сметана жирная и без кислого послевкусия, скорее всего, в ней есть растительные жиры.
