Баклажаны — это не только полезно, но и очень вкусно. Особенно летом, когда они доступны и недороги. Предлагаем вам два оригинальных рецепта, которые помогут разнообразить ваше меню.
Первый рецепт — открытый пирог с кабачками и баклажанами. Для его приготовления вам понадобятся: рикотта, базилик, оливковое масло, чеснок, баклажаны, цукини, кабачки, морковь, слоёное тесто, соль и перец.
Сначала измельчите рикотту и базилик в блендере, добавьте масло, чеснок, соль и перец. Затем нарежьте баклажаны, цукини и кабачки на тонкие ленты. Раскатайте тесто, выложите его в форму, предварительно смазанную маслом, и отправьте в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов. На тесте сделайте проколы вилкой. После этого смажьте корж содержимым блендера и начните выкладывать овощные ленты, чередуя их. Сверху посолите и поперчите. Затем отправьте блюдо в духовку, разогретую до 200 градусов, на 35 минут.
Второй рецепт — баклажаны с фаршем, запечённые в духовке. Для этого вам понадобятся: баклажаны, растительное масло, мясной фарш, лук, сыр, помидоры, соль и перец.
Разрежьте баклажаны вдоль на две части, отварите в подсоленной воде, остудите и аккуратно достаньте мякоть, сделав лодочки. Обжарьте на растительном масле измельчённый лук и чеснок, добавьте фарш и подержите на огне ещё 10 минут. Помидоры ошпарьте, снимите кожуру и нарежьте мелко. В лодочки из баклажанов поместите мясной фарш и помидоры, затем отправьте запекаться при температуре 180 градусов на 30 минут. За 10 минут до окончания посыпьте баклажаны сыром.
Эти блюда не только вкусные, но и питательные. Попробуйте и убедитесь сами!
