Мясо без лука — это как праздник без гостей: вроде бы есть, а радости нет. Но вот беда, если добавить этот ароматный овощ в сковороду в неподходящий момент, он может не только испортить вкус, но и оставить горечь на языке.
Если вы сразу же бросите лук к жарящемуся мясу, то всякий шедевр сгорит. Многие домохозяйки считают, что такой подход позволит ингредиентам лучше соединить свои ароматы, но это не так. Лук начинает гореть первым и может отдать мясу неприятный привкус.
Если вы все же хотите предварительно обжарить лук, стоит добавить немного воды или бульона, чтобы избежать горечи. Но лучший способ — сначала позаботиться о мясе, а затем добавить лук. Таким образом, ваше блюдо получится по-настоящему вкусным и ароматным!
