Вы когда-нибудь задумывались, что может скрываться на поверхности вашего любимого яблока или огурца? Многие из нас просто моют фрукты и овощи под краном, полагая, что этого достаточно. Однако учёные предупреждают: привычка оставлять кожуру может быть небезопасной для здоровья.
Специалисты из Аньхойского сельскохозяйственного университета в Китае выяснили, что на кожуре популярных плодов могут оставаться пестициды, которые не смываются даже тщательным мытьём. Химикаты, используемые в сельском хозяйстве, оседают на поверхности и могут проникать в мякоть плодов.
Это означает, что даже идеально вымытые яблоки и огурцы могут содержать вредные вещества. Регулярное попадание пестицидов в организм может накапливаться и вызывать проблемы со здоровьем, от аллергии до более серьёзных последствий.
Учёные подчёркивают, что мытьё водой не решает проблему полностью. Химикаты устойчивы и остаются на поверхности даже после длительного полоскания. Однако очистка кожуры решает проблему. Удаляя внешний слой, вы избавляетесь от большинства пестицидов.
Например, в случае с яблоками эксперты выяснили, что химикаты проникают лишь в тонкий слой мякоти под кожурой. Срезав его, вы получаете безопасный продукт. То же касается огурцов: их кожура часто удерживает значительную часть вредных веществ, от которых легко избавиться с помощью овощечистки.
Очистка плодов — это простая привычка, которая снижает риск и делает еду безопаснее. Особенно это важно для детей и людей с чувствительным организмом. Стоит помнить, что в кожуре содержатся полезные вещества, такие как клетчатка и витамины, но иногда лучше перестраховаться.
