Многие привыкли к традиционным борщам и щам, но иногда хочется чего-то нового и необычного. Опытные кулинары советуют обратить внимание на супы со свиными рёбрышками — они сытные и ароматные.
Например, можно приготовить быстрый гороховый суп. Для этого вам понадобятся: лук, сельдерей, картофель, морковь, чеснок, растительное масло, копчёные свиные рёбрышки, орегано, колотый горох, мясной бульон, соль и чёрный перец.
Овощи нарезаются кусочками, чеснок пропускается через пресс. В кастрюле на растительном масле обжариваются лук и сельдерей, затем добавляются рёбрышки, специи и чеснок. Через пару минут — картофель, морковь и бульон. После закипания суп варится 15 минут, затем добавляется измельчённый горох и варится ещё 5 минут.
Ещё один интересный рецепт — сырный суп с копчёностями. Вам понадобятся: картофель, морковь, лук, растительное масло, копчёные рёбрышки, вода, лавровый лист, плавленый сырок, укроп, соль и чёрный перец.
Картофель и лук нарезаются кубиками, морковь — натирается. В кастрюле на растительном масле обжаривается лук, затем добавляются морковь и рёбрышки. Вливается вода, добавляются специи и лавровый лист. После закипания суп варится 25 минут, затем добавляются нарезанные кубиками сырки и варится ещё 15 минут. Перед подачей суп украшается укропом.
Такие супы станут отличным дополнением к обеду и порадуют вас своим вкусом.
