Сладкое миндальное наслаждение: как приготовить курабьедес дома

Курабьедес это греческое печенье, которое покорит вас своей рассыпчатостью и нежным вкусом. Щедро посыпанное сахарной пудрой, оно станет идеальным дополнением к кофе или чаю. Приготовить его дома проще простого.

Для этого вам понадобятся:

240 г муки (плюс 1020 г для работы с тестом);

100 г миндаля;

200 г сливочного масла;

60 г сахарной пудры;

1 яичный желток;

1 ч. ложка ванильного сахара;

1 ст. ложка коньяка или бренди;

0,5 ч. ложки разрыхлителя;

щепотка соли;

100 г сахарной пудры (для обсыпки).

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 170175 градусов. Измельчите миндаль в блендере до средней или мелкой крошки.

2. В миске соедините размягчённое сливочное масло и сахарную пудру. Взбейте миксером до получения светлой и пышной массы.

3. Добавьте яичный желток, ванильный сахар (или экстракт) и коньяк. Взбивайте до однородности.

4. Смешайте муку с разрыхлителем, добавьте щепотку соли.

5. Постепенно добавляйте мучную смесь к масляной массе, перемешайте. Добавьте измельчённый миндаль. Вымешивайте тесто с орехами до однородности.

6. Разделите тесто на несколько частей. Каждую часть раскатайте в жгут. Нарежьте жгуты на кусочки и сформируйте из них шарики. Слегка сплющите каждый шарик.

7. Выложите печенье на противень, застеленный пергаментом. Поставьте в разогретую до 170175 градусов духовку на 20 минут.

8. Курабьедес готовы. Присыпьте их сахарной пудрой и подавайте к чаю или кофе. Приятного чаепития!