Секрет мягких рыбных котлет: как творог превращает фарш в шедевр

Чтобы рыбные котлеты получились невероятно нежными и сочными, одного яйца в фарше недостаточно. Многие хозяйки добавляют лук или хлебный мякиш для лучшей текстуры, но существует один простой секрет, который сделает ваше блюдо поистине уникальным. И этот секрет творог.

Для приготовления вам понадобятся:

• филе хека 500 г,
• одно яйцо,
• творог 150 г,
• растительное масло 1,5 ст. ложки,
• по вкусу: соль и специи.

Сначала аккуратно отделите филе от костей и пропустите его через мясорубку. После этого соедините фарш с заранее размятым творогом и сырым яйцом. Не забудьте добавить свои любимые специи и оставьте массу на 20 минут, чтобы она настоялась. Затем сформируйте котлеты и обжарьте их на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Приятного аппетита!