Хумус: сытная и полезная закуска для здорового рациона

Хумус это не просто блюдо, это настоящий кулинарный шедевр, который завоевал популярность по всему миру. Его богатый вкус и текстура делают его идеальным дополнением к любому приёму пищи. Хумус готовится из нута турецкого гороха, который содержит множество витаминов, минералов и растительного белка. Это блюдо не только утоляет голод, но и приносит большую пользу организму.

В этом рецепте мы подробно расскажем, как приготовить хумус в домашних условиях. Вам понадобятся:

Нут сухой 1,5 стакана;

Кунжут (или кунжутная мука) 0,5 стакана;

Масло оливковое 0,5 стакана;

Соль 1,5 ч. ложки;

Перец красный 1,5 ч. ложки;

Чеснок 4 зубка;

Лимон (сок) 24 ст. ложки (по вкусу).

Приготовление:

1. Залейте нут водой и оставьте на ночь. На следующий день смените воду, добавьте соль и варите нут на слабом огне 23 часа, пока он не станет мягким. Затем слейте жидкость и сделайте из нута пюре.

2. Очистите чеснок и истолките его. Если вы используете семена кунжута, измельчите их до состояния мелкой муки. Смешайте кунжутную муку с толчёным чесноком, солью, перцем и добавьте в нут. Тщательно перемешайте, постепенно вливая лимонный сок и оливковое масло.

3. При желании добавьте немного воды, чтобы добиться нужной консистенции как у густой сметаны. Когда хумус будет готов, выложите его на красивое блюдо. Подавайте с тёплым хлебом, лепёшками или овощами и наслаждайтесь этой вкусной и полезной закуской!

Хумус это не только вкусно, но и полезно. В 100 граммах этого блюда содержится около 220 калорий, 7,7 граммов белков, 13,2 граммов жиров и 19,1 граммов углеводов. Попробуйте добавить хумус в свой рацион и насладитесь всеми его преимуществами!