В разгар сезона северной ягоды – жимолости – стоит обратить на неё особое внимание. Диетолог Ольга Панова подчёркивает, что жимолость – это настоящий кладезь полезных веществ, который должен быть в рационе каждого, кто заботится о своём здоровье. Она созревает одной из первых в северном климате и отличается богатым биохимическим составом. В ней содержится много витамина С, который поддерживает иммунитет и участвует в синтезе коллагена. Кроме того, в жимолости есть калий, магний и железо, которые важны для сердца и общего здоровья. Но самое главное – это клетчатка, которая улучшает пищеварение и помогает контролировать уровень сахара в крови. Антоцианы и флавоноиды в составе ягоды действуют как природные антиоксиданты, защищая сосуды и сердце. При этом жимолость некалорийна, что делает её идеальным выбором даже для тех, кто следит за весом. Она также полезна людям с гипертонией благодаря своему мягкому сосудорасширяющему эффекту. Противопоказаний к включению ягоды в рацион практически нет, но у людей с повышенной кислотностью желудка она может вызвать дискомфорт. Также возможна аллергическая реакция. Лучше всего есть ягоды в свежем виде, добавлять в каши, делать смузи или варить компоты. Жимолость сохраняет свои полезные свойства и после заморозки.
