Представьте себе кекс, который тает во рту, словно нежное облако. Этот рецепт — настоящий подарок для любителей домашней выпечки. Он поможет вам создать кулинарное чудо, которое порадует вас и ваших близких.
Этот кекс однажды принёс победу в школьном конкурсе выпечки моей дочке, и с тех пор он стал нашим семейным фаворитом.
Для его приготовления вам понадобятся:
— Яйцо — 1 шт.;
— Соль, ванилин — по щепотке;
— Лимон — 1 шт. (цедра + сок);
— Сахар — 150 г;
— Молоко — 200 мл;
— Сливочное масло (растопленное) — 100 г;
— Разрыхлитель — 7 г (1 ч. л. с горкой);
— Мука — 250–270 г.
Для глазури:
— Сахарная пудра — 130 г;
— Оставшийся лимонный сок.
Начните с взбивания яйца с сахаром, солью и ванилином. Добавьте цедру и половину лимонного сока, затем влейте масло и молоко. Тщательно перемешайте. Всыпьте разрыхлитель и муку, постепенно добавляя её, чтобы добиться консистенции густой сметаны.
Перелейте тесто в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекайте при 180 °C 40–45 минут. Проверьте готовность шпажкой.
Смешайте сахарную пудру с лимонным соком и полейте тёплый кекс глазурью. Приятного аппетита!
